紫菜饭卷
主料：
| 米饭 | 黄瓜 |
| 胡萝卜 | 红萝卜 |
| 紫菜 | 虾仁 |
| 贝丁 |
辅料：
| 白醋 | 糖 |
| 芥末 |
步骤：
1.白醋和糖以1:1的比例混合，加两大勺放进米饭里，搅拌均匀；
2.将蔬菜洗净擦干水分，胡萝卜和黄瓜切成条，红萝卜切蓑衣刀； 3.切好的萝卜用盐、糖、白醋腌制；
4.一张紫菜裁成两半； 
5.在其中一半紫菜上面铺上拌好的米饭； 
6.放一条黄瓜卷起来； 
7.另一张相同做法，然后再取半张紫菜放上米饭和胡萝卜条卷起； 
8.三个小饭卷就做好了； 
9.取一整张的紫菜，上面铺薄薄一层的米饭，放上三个饭卷，然后卷起来； 
10.切成块就可以了； 
11.将一人份吃的虾仁和贝丁下开水锅； 
12.焯半分钟左右拿出来； 13.做一个芥末的小蘸料，清爽美食即可享用。
小贴士：
时直接卷的饭卷多了个小花样，先做了三个小卷；
最后卷的时候，大张紫菜上不要铺太多米饭，否则内容太多不好包也容易散；
三个小卷是摞起来的，两个在下、一个在上，最后做出的饭卷才有类似三角形；
里面包的东西可以亲变万化，可以是煎鸡蛋，可以是泡菜，什么都可以，看个人喜好；
虾仁焯水的时间大约在40秒，老了就不脆嫩了。
最后卷的时候，大张紫菜上不要铺太多米饭，否则内容太多不好包也容易散；
三个小卷是摞起来的，两个在下、一个在上，最后做出的饭卷才有类似三角形；
里面包的东西可以亲变万化，可以是煎鸡蛋，可以是泡菜，什么都可以，看个人喜好；
虾仁焯水的时间大约在40秒，老了就不脆嫩了。
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