猪皮冻
主料：
| 猪皮1500 g |
辅料：
| 花椒20g | 桂皮10g |
| 八角5g | 辣椒5g |
| 桂叶5g | 蒜头10瓣 |
步骤：
1.将猪皮洗净，于滚水中氽烫； 
2.将烫好的猪皮切成一公分细条，再切成1公分的小丁 
3.锅内烧热油，加入辅料爆香，将辅料装进过滤包，再放回锅内。倒入切好的猪皮丁炒香，加点酱油、盐煮沸，装入高压锅，加入水，以没过猪皮为度，压40分钟。 
4.起锅后，装入有深度的盘子，置于冰箱，冻一宿。 
5.第二天，猪皮冻就做好了，切小条块装盘就可上桌了。很Q,美容养颜 标签：
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