豉油皇捞面
主料：
| 生面150公克 | 洋葱50公克 |
| 葱1支 | 姜30公克 |
| 肉丝50公克 | 高汤200㏄ |
| 沙拉油30㏄ | A.米酒少许 |
| 生抽酱油1小匙 | 老抽酱油1/2小匙 |
| 盐1/4小匙 | 白砂糖1/4小匙 |
| B.胡椒粉少许 |
步骤：
1.洋葱、姜洗净、去皮、切丝。葱洗净、切丝。将生面放入滚水中煮20秒钟后捞出，以冷水沖凉后沥干水份。
2.锅中倒入沙拉油烧热，放入肉丝以中火快炒数下，再加入洋葱丝、姜丝、葱丝炒匀，续加入高汤与调味料A。
3.待作法2煮开后，加入面条与胡椒粉，改大火再次煮开即可。
标签：
更多同类【晋菜】......