泰酱鱼丁
主料：
| 龙俐鱼300克 | 青椒50克 |
| 红50克 | 黄瓜1条 |
辅料：
| 李锦记泰式甜辣酱3汤匙 | 料酒1汤匙 |
| 生粉1/2汤匙 | 胡椒粉1茶匙 |
| 盐2茶匙 | 姜25克 |
| 鸡精1茶匙 |
步骤：
1.取中间相同长短粗细两段黄瓜，利用适当的工具把中间捣空(不要把底部也掏空了)。 
2.用刀对称切出桶把，然后把多余的部分去掉。 
3.用牙签穿上桶把，可爱养眼的黄瓜桶就做出来了。 
4.主材料备好。 
5.泰式甜辣酱备好，龙俐鱼洗净切成鱼丁，放入姜碎粒、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙拌匀，腌制20分钟。 
6.黄瓜去皮切丁，黄红椒切成丁备好。 
7.锅内下油烧热，下鱼丁入过油，沥干油份待用。 
8.另锅下油爆香泰酱。 
9.倒入黄瓜、黄红椒粒翻炒片刻。 
10.倒入过了油的鱼丁，微炒片刻。 
11.撒入盐和鸡精炒匀即可。 
12.把做好黄瓜桶盘饰装入少量泰酱鱼丁放入盘子中，盘中盛入泰酱鱼丁即可上桌。 小贴士：
1、龙俐鱼最好自然解冻，要不然口感不好。
2、炒鱼丁的时候要轻滑，不然容易炒碎。
2、炒鱼丁的时候要轻滑，不然容易炒碎。
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