泰式甜辣酱烧肉
主料：
辅料：
| 花椒适量 | 大料适量 |
| 桂皮适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 生抽适量 |
| 姜适量 | 蒜适量 |
| 泰式甜辣酱适量 | 花椒油适量 |
步骤：
1.将猪肉切块凉水下锅煮沸焯水。
2.另取锅加热水，放入焯好的猪肉，加花椒、大料、桂皮、料酒、姜，小火煮至肉五成熟。
3.加盐、生抽继续煮至肉八成熟。
4.加泰式甜辣酱（如喜欢更辣一些可加少许黄灯笼头竦酱）、花椒油大火收汁。出锅前加入蒜末调味即可。
小贴士：
甜辣中带一点淡淡的蒜香和花椒香味，是一种不同于家常红烧肉的新口感，吃起来不油腻，即使凉了不用再加热也很好吃。
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