豆豉杏鲍菇

调味料： 
（1）淀粉少许 
酱油半花匙 
（2）淀粉一茶匙 
麻油一茶匙
豆豉杏鲍菇 制作方法：
1、杏鲍菇洗净去头切长条，入滚水中汆烫后冲凉沥干。 

2、辣椒去子与蒜头切成片状，蒜苗切段，五花肉切片，备用。 

3、炒锅烧热注入油二大匙，将五花肉拌炒数下后加入辣椒，蒜头爆香，再入豆豉，鲍鱼菇与调味料（1）拌炒均匀，最后加入蒜苗略炒后，以淀粉水勾芡并淋上香油即可。