蒜子鲶鱼
主料：
| 鲶鱼 | 蒜头多点 |
辅料：
| 盐 | 料酒 |
| 生抽 | 糖 |
| 葱花 |
步骤：
1.买回来的鲶鱼清洗干净
2.切成薄块，用盐、料酒腌一下
3.蒜头去衣备用，喜欢吃蒜的可以多放一点，
4.热锅下油，慢火把蒜头爆香
5.爆香的蒜头捞起，
6.爆过蒜头的油不要倒，留油底，下鲶鱼煎成两面金黄色，
7.待鲶鱼煎好，把蒜头倒在鱼上面，加水开始焖
8.焖到蒜头都熟透，就大火收汁
9.装盘，在上面撒点葱花，开吃啦小贴士：
煎鲶鱼的时候要煎得干身点，鱼吃起来才香，喜欢蒜头生一点的，加水后可以缩短焖的过程，喜欢吃淋一点的，就要加长焖的时间，
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