红烧鸭掌
主料：
| 鸭掌350克 |
辅料：
| 生抽2小勺 | 姜1小块 |
| 香叶2片 | 八角1颗 |
| 老抽1小勺 | 葱段小许 |
| 桂皮1小块 | 丁香1颗 |
| 白砂糖2小勺 |
步骤：
1.把材料准备好。 
2.姜去皮，洗净，切成丝。 
3.八角、香叶、桂皮，丁香洗干净，用清水泡一下。 
4.鸭掌洗干净。 
5.锅中煮开水，放入鸭掌，大火煮开。 
6.取出，用清水冲洗干净血水。 
7.热锅下油，油烧到6成热时，倒入白砂糖。 
8.8、中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入鸭掌。 
9.翻炒，使鸭掌均匀地沾上糖色。 
10.加入生抽、老抽、八角、丁香、香叶，桂皮。 
11.翻炒至闻到香味后加入清水。 
12.盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮30分钟左右，煮鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠，最后加入葱段，翻炒均匀即可。 小贴士：
生抽和老抽已经够味，口味重的亲一定要试过味再加盐。
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