手工牛轧糖
主料：
| 去皮熟花生500g | 麦芽糖250g |
| 白砂糖250g | 奶粉50g |
| 鸡蛋清（一个蛋）35g |
辅料：
| 水80ml |
步骤：
1.材料 
2.麦芽糖，砂糖，水小火熬到140度，没温度计就沾点糖汁放凉水里可以凝固成稍硬的糖就可以了。 
3.打发蛋白到硬性发泡。 
4.把熬好的糖浆缓慢加到打好的蛋白里，搅拌均匀。加入奶粉搅拌均匀。 
5.把花生加入蛋白糖浆里，搅拌均匀让花生裹到糖里。这时候糖温度降下来就有点凝固了。 
6.把糖倒在烘焙纸上，用一张纸盖在上面开始整形。 
7.擀成大概2厘米厚的饼。根据个人喜好。随便擀哈~ 
8.切块，根据喜好随便切吧~我喜欢方块，觉得只有这样的才是牛轧糖.*^_^* 
9.把玉米淀粉放微波炉里转一下，然后把糖稍微沾点淀粉。会防止粘。 
10.我用烘焙纸裁了包上，便于保存和送朋友~ 更多同类【零食】......