柠檬椰子方块
主料：
| 饼皮：低粉100g |
辅料：
| 饼皮：无盐黄油50g | 饼皮：细砂糖30g |
| 饼皮：杏仁粉10g | 饼皮：全蛋25g |
| 饼皮：盐1/4小勺 | 饼皮：泡打粉1/4小勺 |
| 馅料：全蛋35g | 馅料：细砂糖30g |
| 馅料：柠檬1个 | 馅料：椰蓉25g |
| 馅料：坚果碎40g | 馅料：蜂蜜少许 |
步骤：
1.A 饼皮的制作黄油放置室温融化，加入细砂糖； 
2.加入盐； 
3.用电动打蛋器搅打均匀； 
4.加入1/2全蛋液； 
5.用电动打蛋器快速搅打至均匀； 
6.加入剩余的全蛋液； 
7.用电动打蛋器快速打发，呈均匀奶油糊状； 
8.低粉中加入泡打粉； 
9.将低粉与泡打粉一起筛入奶油糊； 
10.加入杏仁粉； 
11.用手抓成松散面团； 
12.将面团铺在烤盘上，用手压实，烤箱180度预热，将饼皮放入中层，烤15分钟，取出待用。 
13.B 馅料的制作全蛋液中加入细砂糖； 
14.加入刨好的柠檬皮屑； 
15.用打蛋器搅拌均匀； 
16.加入椰蓉； 
17.加入坚果碎； 
18.搅拌均匀后，加入少许蜂蜜； 
19.将馅料充分搅拌搅匀； 
20.将馅料倒在烤好的饼皮上，用橡皮刮刀抹匀； 
21.烤箱170度预热，放入中层烤20分钟左右，取出放凉后切块即可。 小贴士：
1．面团铺成饼时，一定要用手压实，否则会影响口感；
2．柠檬皮屑指黄色表皮，注意不要刨入白色筋膜，以免苦涩；
3．坚果可以随意搭配，不需事先烤熟；
4．添加馅料时，注意涂抹均匀，以免受热不均，影响口感；
5．馅料易熟，所以需要先将饼皮烤至七分熟，再一起烤制。
2．柠檬皮屑指黄色表皮，注意不要刨入白色筋膜，以免苦涩；
3．坚果可以随意搭配，不需事先烤熟；
4．添加馅料时，注意涂抹均匀，以免受热不均，影响口感；
5．馅料易熟，所以需要先将饼皮烤至七分熟，再一起烤制。
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