名符其实的”杯子蛋糕“

名符其实的”杯子蛋糕“的做法
主料:
低筋面粉100g黄油100g
细砂糖70g鸡蛋100g
泡打粉1/2小勺柠檬皮屑1/2小勺
牛奶30ML柠檬奶油 黄油60g
柠檬奶油 糖粉100g柠檬汁15g
步骤:
1.低筋面粉和泡打粉混合过筛。
2.加入细砂糖拌匀,倒入打散的鸡蛋、柠檬皮屑、牛奶、融化的黄油。
3.用橡皮刮刀拌匀,直到面粉彻底湿润,成为比较光滑的面糊即可
4.用橡皮刮刀拌匀,直到面粉彻底湿润,成为比较光滑的面糊即可,175度10分钟。
5.接下来制作柠檬奶油,黄油软化以后,加入糖粉打发(达到颜色变浅,呈羽毛状),再加入15ML柠檬汁继续搅打均匀即可。
6.用裱花嘴把柠檬奶油挤在顶部的小蛋糕上,再插上草莓,蛋糕就装饰完成了
小贴士:
我加了一滴粉红色的色素,出来是粉橘色,非常诱人。不加色素就是黄色更柠檬一些哈哈~ 柠檬皮屑以及柠檬汁,其实半个新鲜柠檬就解决了。柠檬皮切屑时,记得把皮内侧白色部分刮掉,否则口感会比较苦涩。
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