脆皮肉

主料：

五花肉适量

辅料：

大料适量	老抽适量
姜适量

步骤：

1.先把五花肉洗干净,切成长条

2.加入大料老抽姜之类放进锅里煮15分钟,中途需要用筷子戳很多洞,方便肥油流出来

3.然后用刚刚煮肉的汤抹到刚刚肉上面戳出来的洞里

4.接下来要炸肉,锅里放油,烧至五成热,放入肉块,把肉的两面的炸好,炸好的肉要放到冷水里泡一下,这样皮才会好吃

5.最后把肉切成片,可以炒任何食材