丽江粑粑
主料：
| 面粉150g | 核桃40g |
| 芝麻30g | 火腿30g |
| 猪油适量 |
辅料：
| 小苏打0.5g |
步骤：
1.1.面粉放入盆中，小苏打用少许温水溶化后倒入面粉里。 
2.2.加清水和成稍软的面团。盖上湿布，醒半小时左右。 
3.3.熟芝麻，熟核桃仁碾碎拌匀混合成馅心。 
4.4.火腿切末。 
5.5.把和好的面团放在大理石板上，分成4个小剂子。然后每个分别擀成长条形，抹上猪油，撒上火腿末。 
6.6.先沿面片长边圈成圆筒，将圆筒顺着一头朝另一头卷起。 
7.7.用手压扁，包上步骤3里拌好的馅心，收口捏紧。 
8.8.收口朝下，用面棍把做好的粑粑生坪擀大擀圆，入锅用猪油煎至金黄即可。 小贴士：
做丽江粑粑，猪油很重要，尽量不要用其它油脂来替代。
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