傣味菠萝饭
主料:
菠萝一个 | 米饭 |
糯米 |
辅料:
豌豆 | 糖 |
虾仁 | 西式小火腿 |
葡萄干 | 腰果 |
步骤:
1.将新鲜菠萝对半剖开,用小刀将菠萝肉挖出,切成1cm大小的丁,并保留1/2个菠萝壳当做盛器待用。
2.中火锅中油烧热后放入豌豆仁、和西式火腿小丁翻炒片刻,接着放入已蒸熟的香米饭,搅炒至完全散开。
3.在锅中放入菠萝小丁、生抽和盐拌炒均匀。
4.最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝壳中,撒入黑葡萄干和熟腰果仁即可。
小贴士:
1.用做炒饭的香米饭应蒸得稍干、硬些,这样制成的炒饭才会好吃。
2.切菠萝丁时渗出的波罗汁千万不要浪费,炒饭时一同放入,味会更加好。
2.切菠萝丁时渗出的波罗汁千万不要浪费,炒饭时一同放入,味会更加好。
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