清炒折耳根（鱼腥草）

主料：

鱼腥草200克

辅料：

油-少量，不糊锅就成少量

盐-少量，这年头要低油少盐少量

步骤：

1.不粘锅里放食用油，有啥油就放啥油就行了我手头正好有贵州公公婆婆寄的自制香肠，把肥肉拿来熬油，然后用大油炒也可以

2.油熬好了，把缩成小块的油渣捞出本来想扔掉，老公觉得很久没有尝小时候的油渣了，所以他都吃了

3.倒入清洗干净，切成小段2-3厘米的折耳根翻炒

4.2左右分钟后关火，倒入适量的盐，再翻炒一下，用锅的余温把烟和折耳根融合，装盘吧！

5.老公是贵州人，爱吃辣的，所以清炒完之后还可以放些四川辣椒酱伴着吃，下饭啊！偶滴菜：云南滴折耳根，贵州香肠熬油，拌上李锦记四川辣椒酱，云贵川一网打尽！

小贴士：

折耳根有些像黄瓜，生食热吃都可以，所以2分钟左右关火，折耳根已经熟了，还有爽脆，如果喜欢吃比较面的，可以延长炒制的时间。
也可以用肉末和折耳根一起炒，放些豆瓣酱特别香！

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