酸菜番茄鱼

主料：

草鱼1斤	酸菜100克
番茄2-3个

辅料：

步骤：

1.草鱼切片，用料酒、蚝油、花椒粉、盐腌制

2.酸菜切成段状、姜切成粒、花椒粒若干放入油锅中煸炒，3分钟后加水煮沸，加入切好的番茄

3.放入腌好的鱼片，先放鱼头、鱼骨，再放鱼片，起锅放入垫有豆腐的锅中；最后将辣椒切丝，同姜末、花椒放入温热的油中，沸腾出香味后淋到鱼上即可。

小贴士：

腌制时使用蚝油，另鱼煮的时间不要过长。

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