双椒辣子鸡
主料：
| 鸡翅适量 |
辅料：
| 野山椒适量 | 小米椒适量 |
| 盐适量 | 鸡精少许 |
| 姜适量 | 葱适量 |
| 蒜适量 | 油适量 |
| 料酒适量 |
步骤：
1.鸡翅剁块，用料酒、盐腌制一下。
2.锅内放适量的油，把鸡翅炸一下，炸到香酥。
3.姜葱蒜都切好，锅内留底油，下蒜姜末爆香，再下小米椒和野山椒一起煸炒，香味出来烹少许料酒，改小火，下炸好的鸡翅，慢慢的翻炒煸干，加适量的盐，鸡精，撒葱花即可。
小贴士：
这道菜我不用传统的辣子鸡的做法，我用腌的野山椒和小米椒来作为辣椒的主料，味道的确不一样，虽然不是干香，但是属于鲜香，辣味的程度更加的刺激，虽然川菜叫辣子鸡，我用湖南的食材做了一款低调的当地风味。
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