红烧肉
主料：
| 五花肉500克 | 八角八颗（小点） |
| 草果一个 |
辅料：
| 冰糖适量 | 生抽适量 |
| 味精适量 | 姜五片 |
| 盐一茶匙 | 料酒一汤匙 |
步骤：
1.原料图 
2.五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。 
3. 锅里放油煸炒肉块到微黄。 
4.放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。 
5.放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。 
6. 放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。 
7.煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。 
8.到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。 小贴士：
一定要炒锅-砂锅-炒锅，因为只用炒锅会没有酥烂的感觉，汁用砂锅，收汁不好。没有那种浓郁粘稠的色泽。
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