鲜橙蘑菇牛扒
![鲜橙蘑菇牛扒的做法](/caipuimg/600/27/63267.jpg)
主料:
眼肉牛排 | 橙子 |
胡萝卜 | 芦笋 |
鲜香菇 | 西兰花 |
辅料:
黄油 | 盐 |
胡椒粉 | 红酒 |
香草 |
步骤:
1.先将牛排用刀背拍软,用少量的盐、红酒、胡椒粉、香草及酱油腌拌一下。
2.胡萝卜切枣型球、芦笋切段、鲜香菇面上刻花,西兰花掰开。
3.橙子洗净后,一个榨汁待用,另一个切成四等分后取下果肉切成片状,用四分之一的皮切成丝状备用。
4.将炒锅放入适量的油,先煎牛排3或5分钟,然后加入橙子汁及橙果肉,快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。(中火)
5.锅内烧开水放入黄油炒熟胡萝卜球、芦笋、蘑菇、西兰花后摆盘。
6.锅内入油少许,待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后,立刻捞起,撒在牛排上即可。
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