鱼香茄子

主料：

肉200克

茄子200克

辅料：

步骤：

1.茄子切丝(我这个有点大了,呵呵)，调成鱼香汁鱼香汁生抽10ml,醋10ml,白糖10克,水淀粉10ml,水少许,盐1克

2.准备葱姜末切丝,辣椒酱少许,最好用泡椒

3.肉丝加盐2克,水淀粉15ml,料酒5ml拌匀

4.茄子先下锅煸至软，油要稍多点,这样就比较容易软拉,还要有耐心哦

5.锅里留少许油,放肉丝煸炒，下入葱姜末,辣椒酱，下入茄子丝

6.翻炒均匀后,下入鱼香汁, 一份美味的鱼香茄子做好拉,没有鱼却有鱼的味道,你要不要试试看?

小贴士：

很多人都说为什么我做出的肉丝没有饭店的好吃,显得比较老,因为你在做肉丝的时候没有先用水淀粉先腌一下,用水淀粉腌过的肉丝会显得比较嫩,口感特好.

标签：