淡水阿给
主料：
| 四方豆腐干3片 | 冬粉20克 |
| 韭黄末2支 | 香葱末1支 |
| 鱼肉100克 | 芹菜末1/2根 |
| 百里香2根 |
辅料：
| 盐适量 | 面粉10克 |
| 甜酱适量 | 番茄酱适量 |
| 葱油1大匙 | 高汤300毫升 |
步骤：
1.将豆腐干洗净，放入滚水中煮约2分钟捞出，用汤匙把豆腐中心挖除，做为豆腐袋备用。 
2.将冬粉放入清水中泡软，然后捞出沥干水分，用剪刀剪成3-5公分长。 
3.将葱油、韭黄末和香葱末倒入粉丝中，然后加入盐混合搅拌均匀，再用汤匙将其装入豆腐袋内。 
4.将鱼肉洗净，剁成酱，与面粉混合揉搓拌匀为鱼肉浆。 
5.将鱼肉浆盖在装满馅料的豆腐袋口，沾一些油将肉浆抹平，即为“阿给”。 
6.取一锅，倒入高汤，将阿给放入锅中，盖上锅盖，以小火焖煮20分钟。 
7.用锅铲将煮好的阿给盛入干净的盘中。 
8.将甜酱、番茄酱淋在阿给上方，再撒上适量芹菜末及百里香即可食用。 标签：
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