台湾铁蛋

主料：

鸡蛋14枚

辅料：

步骤：

1.将鸡蛋洗净，入冷水蒸锅，煮8分钟至熟，去壳；

2.所有调料入锅，加水调制成卤汁；

3.将所有香料装进卤料包；

4.将卤料包放入卤汁中大火煮开；

5.将剥好的鸡蛋倒入，大火煮开后转小火煮15分钟后捞出；

6.将鸡蛋放风扇下或通风处风干，随即再放回锅中小火炖煮15分钟；如此重复10次、直至蛋变得紧实；

小贴士：

1、鸡蛋煮好后，放入一个密闭的保鲜盒内，加适量的水，然后盖紧盖子，用力摇晃片刻，取出，鸡蛋壳会很好剥除哦；

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