台灣小吃-豆乳鹹酥雞
主料：
| 去骨雞胸肉2盒 | 地瓜粉因肉量而定 |
| 九層塔或者蒜頭增加香味 | 花生油適合炸東西之外比較香 |
辅料：
| 麻油豆腐乳１塊或者１塊半（太多會鹹） | 醬油１大匙 |
| 米酒１大匙 | 白糖少許 |
步骤：
1.先將雞胸肉切小塊 
2.將雞胸肉裹上地瓜粉（放置一段時間，回潮） 
3.起一鍋油，預熱（插放筷子測量，如筷子周圍有小油泡即可） 
4.將回潮之後的鹽酥雞放入油鍋中小火炸（剛放入不要馬上翻動，直到炸到有點金黃在翻動炸） 
5.鹽酥雞全部炸到淡金黃即可撈起放置一旁 
6.約過幾分鐘後，用大火炸第二次，直至您滿意為止:) 
7.最後可放入九層塔或者蒜末快速炸一下，灑上黑胡椒即可 标签：
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