烘烤天婦羅

主料：

西紅柿一個	青瓜半根
硬豆腐半盒	大蝦4只

辅料：

低筋粉150g	冰水120ml
蛋黃一個	雞蛋一個

步骤：

1.材料準備好，瓜和西紅柿切片，大約0.5cm厚；硬豆腐切粒，約2：2:2；大蝦洗乾淨，處理好。並且吸一下蔬菜的水分和把蝦瀝幹。

2.稱好麵粉糊用量

3.先把一顆蛋黃打到麵粉裏面，大約混合一下。

4.把雞蛋打散，混合冰水。

5.把步驟4，倒入步驟3中，攪拌均勻，成為麵粉糊。

6.把蔬菜，大蝦都沾上麵粉糊，鋪好在料理盒里。220度，中層，烤25分鐘。

7.出爐。可以上菜了。

8.沾上日式醬油，或者沙拉醬，都是享受。。。

小贴士：

這裡，麵粉糊就是最重要的。一定是要冰水。而且，混合以後，也不要接近熱的東西。
蔬菜一定要吸水。不然麵糊也會水汪汪。

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