秋之萩饼--日式牡丹饼

主料：

步骤：

1.大米和糯米淘洗干净后加入清水浸泡1小时以上。

2.按照煮饭的方式将1煮熟后闷半小时。（喜欢口感劲道些的可将米浸泡隔夜再大火蒸熟）

3.趁热将细砂糖混入米饭拌匀。

4.再用擀面棍将米饭捣至微烂，有粘性但仍有米粒状。

5.手上沾冷开水，将糯米饭平分成若干份，将红豆馅捏圆。

6.将糯米粉捏圆后按扁，包住红豆馅，合起来收口捏紧，整形。

7.做好的糯米团裹上熟黄豆粉，芝麻粉，海苔粉等。

小贴士：

1、捏糯米团时全程都需双手沾冷开水。

2、做好当天吃完，不适合冷藏。

3、外面裹粉按个人口味更换。

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