扬州炒饭
主料：
| 叉烧肉20公克 | 虾仁20公克 |
| 葱花10公克 | 美生菜10公克 |
| 鸡蛋2颗 | 白饭1碗 |
| 沙拉油20㏄ | 盐适量 |
| 白胡椒粉适量 |
步骤：
1.热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
2.将作法1锅子开大火，待油温至约80℃时，加入蛋液快炒至略收干，再放入叉烧丝与虾仁炒熟，接着加入白饭一起拌炒。
3.待作法2中的白饭炒散后，续加入美生菜丝与葱花快炒拌匀，最后加入调味料炒匀即可。
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