无锡肉骨头
主料：
| 猪肋排骨1斤 |
辅料：
| 酱油适量 | 盐少许 |
| 料酒少许 | 糖桂花适量 |
| 糖适量 | 葱段适量 |
| 姜块少量 | 大料适量 |
| 桂皮适量 | 红曲粉少许 |
步骤：
1.将排骨朵成块，用盐，嫩肉粉拌匀，腌制12小时。
2.腌好的排骨如果，加清水，用旺火烧沸，捞出洗净。
3.把锅内的汤倒掉，加少许底油，少许白糖超出糖色后放入排骨煸炒至上色。
4.加料酒，葱段，姜片，大料，桂皮，糖桂花，清水盖上锅盖，用旺火烧沸后，加入酱油，少量红曲粉，改用中火烧至汁稠即可。
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