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南京盐水鸭

南京盐水鸭的做法

主料：

鸭子600克

辅料：

花椒粉4克	盐16克
八角2个	香叶2片
料酒5ML	生姜3片
葱1根

步骤：

1.4克花椒粉和16克盐下锅炒熟

2.鸭子600克洗净

3.用热的椒盐抹在鸭子的全身4个小时

4.挂起来晾干(我在后阳台挂了20个小时)

5.加入八角2个,香叶2片,料酒5ML,生姜3片,葱1根,水没过鸭子全身

6.中火1个小时,用筷子戳动即可

标签：

老少皆宜禽类苏菜咸鲜鸭子

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