新疆沙湾大盘鸡
主料：
| 鸡两个鸡腿 | 土豆适量 |
辅料：
| 干辣皮 | 大葱姜蒜 |
| 大料（八角） | 花椒粉 |
步骤：
1.鸡剁块 土豆切块 辣椒皮洗干净 葱切段 姜片 蒜切片 
2. 备用 准备温开水 
3.锅里烧热油放糖，搅拌融化 烧至油起沫 倒入鸡块翻炒 
4.翻炒至糖色上匀，时间长短依鸡的份量决定 
5.糖色上好后放花椒粉一勺，大料粉两勺（冰激凌的小勺子），两只大鸡腿的份量，翻炒几下拌匀 
6.放干辣椒，翻炒 放入切好的葱姜蒜 翻炒两下 加入之前烧好的温开水 
7.水没过鸡肉就可以了，盖上盖子中火开始炖。炖的时候再准备一份切好的大葱和蒜 
8.感觉差不多了就用筷子戳戳鸡肉 看烂了没有。土鸡会炖的慢一点。 
9.鸡肉炖烂了之后就可以加盐再炖三分钟，加土豆。 
10.土豆熟了就可以加青椒和葱蒜了（喜欢吃面一点的土豆就多炖会） 
11.翻炒几下 青椒炒久了颜色不好 出锅前加少许鸡精 
12.正宗大盘鸡会加皮带面吃。面的做法就不说了。上张图。 
13.出锅！馋死了^O^ 更多同类【新疆菜】......