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蜡椒鱼

蜡椒鱼 配料:
鲤鱼一条,姜末、香菜、葱、香油、鸡汤适量,醋、绍酒、猪油各少许,盐、味精3克。
蜡椒鱼 制作方法:
1.香菜择好,请水洗净,切成段。将鲤鱼洗净剞花刀,葱切末及细丝;

2.炒锅下配料,煸出香味后,倒入精盐、味精、鸡汤、绍酒、姜汁。同时,将鲤鱼烫除腥味,待汤烧开后放入锅里炖,出锅放醋、香油即可。