金丝鹌鹑蛋

金丝鹌鹑蛋配料：
鹌鹑蛋10个、干粉丝。
花生油500克（实耗油50克）、椒盐10克、鸡汁10克。
金丝鹌鹑蛋制作方法：
1、干生丝切碎，鹌鹑蛋分别打入十个小碗内，小碗内沫上猪油，以便倒出。

2、烧锅下油至油温100度。

3、放入鹌鹑蛋炸至金黄色时，捞起摆入碟内，跟椒盐、喼汁佐食即成。