酸甜锅包肉 做法一
主料：
| 里脊8两 | 淀粉5两 |
| 葱丝10克 | 姜丝10克 |
辅料：
| 糖1.6两 | 9度米醋1.6两 |
| 盐少许 | 鸡精适量 |
| 香油适量 | 料酒适量 |
步骤：
1.将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊（水分浆不宜过稀，以粘住为好）。
2.把所有调料调好碗汁备用。
3.将炒锅放油烧制6成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，外焦里嫩．捞出。
4.将炒锅下底油，放入葱丝，姜丝炒香后，下入炸好的里脊，迅速地放入调味汁炒均即可。
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| 葱丝10克 | 姜丝10克 |
| 糖1.6两 | 9度米醋1.6两 |
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| 香油适量 | 料酒适量 |