炒麻辣猪肚
主料：
| 主料： | 猪肚200克 |
| 辅料： | 玉兰片50克 |
| 黄瓜25克 | 调料： |
| 辣椒(红 | 尖)5克 |
| 盐5克 | 白砂糖10克 |
| 豆瓣酱60克 | 姜5克 |
| 大葱5克 | 鸡精2克 |
| 花椒2克 | 醋10克 |
| 辣椒(红 | 尖 |
| 干)50克 | 植物油40克 |
步骤：
1.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；
2.玉兰片洗净片成薄片；
3.葱姜切末；
4.黄瓜洗净切片；
5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝；
6.坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。
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