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麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法

主料：

小龙虾200克	干辣椒20克
高度白酒30ml	盐5克
红糖8克	老抽8克

辅料：

生抽45ml	桂皮1根
大蒜5瓣	八角1个
香叶4片	姜4片
葱2根	花椒20克

步骤：

1.锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味；

2.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味；

3.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。

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老少皆宜海鲜大众菜麻辣小龙虾

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