湘版川味麻辣鸭
主料：
| 新鲜水鸭半只 | 新鲜红尖椒3只 |
| 姜1大块 | 蒜瓣5颗 |
| 六门闸豆瓣2大勺 | 花椒粉1大勺 |
| 茶油 | 盐 |
| 白酒 | 蚝油 |
| 鸡精 |
步骤：
1.水鸭剁小块，红椒切小圈，姜切片，蒜瓣也切片；
2.坐锅下鸭块先炒干水盛出，洗锅烧茶油，下鸭块爆炒，喷白酒翻炒均匀盛出；
3.锅里余油下姜片炒香，接着下豆瓣，炒出汁后加鸭块一起不停地翻炒使其入味，接着下蒜片和红椒圈，适当调盐味，淋蚝油、撒花椒粉、鸡精拌匀就ＯＫ了！
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| 姜1大块 | 蒜瓣5颗 |
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