麻辣火锅
主料：
| A.麻辣汤底8公升 | 鸭血5块 |
| 冻豆腐1板 | B.蒜苗适量 |
| 综合火锅料适量 | 金针菇适量 |
| 卤牛筋适量 | 卤牛肚适量 |
| 卤大肠头适量 | 霜降牛肉片适量 |
步骤：
1.将麻辣汤底过滤香料后，盛入大锅中，备用。
2.将鸭血、冻豆腐切块，分别放入滚水中汆烫后，备用。
3.将作法2的鸭血、冻豆腐放入作法1的麻辣汤锅中煮滚，关火浸泡至入味，即为麻辣锅底。
4.取适量麻辣锅底装锅，搭配材料B边煮边食用即可。
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| 冻豆腐1板 | B.蒜苗适量 |
| 综合火锅料适量 | 金针菇适量 |
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| 卤大肠头适量 | 霜降牛肉片适量 |