麻婆豆腐
主料：
| 豆腐一块 | 肉末 |
辅料：
| 啤县豆瓣酱 | 葱 |
| 花椒 | 盐 |
| 淀粉 | 水 |
| 姜 | 蒜 |
| 辣椒 | 白糖 |
| 生抽 | 味精 |
步骤：
1.将豆腐切成小方块放入加盐的水里浸泡. 2.葱，姜，蒜，肉依此都切成末，辣椒切段.
3.炒锅倒油依此加入辣椒，葱姜蒜爆香放入豆瓣酱翻炒后加入一碗的水，将豆腐放入锅里煮开，加少许白糖提鲜，豆瓣酱本身就咸尝一下咸淡后在加入盐调味，加入生抽翻炒一会，加入水淀粉勾芡.加入味精出锅.
4.豆腐装盘撒上花椒粉，和剩余的葱花就好了.更多同类【麻辣】......