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香辣黄豆猪尾煲

香辣黄豆猪尾煲的做法

主料：

猪尾巴两根	黑豆50克
黄豆100克

辅料：

姜片几片	干辣椒适量
花椒几颗	六月鲜生抽适量
李锦记老抽适量	花雕酒适量
冰糖三颗

步骤：

1.将猪尾的毛处理干净，切小段，放入加黄酒，姜片的滚水中川烫，后放入凉水冲，保持弹性

2.洗净的猪尾放入油中炒5分钟，后加入黄豆同炒。淋上两种酱油，黄酒，放冰糖

3.大概炒至10分钟左右，加入2/3煲锅的凉水煮开，后倒入煲锅中，上面放干辣椒，煲至猪尾软烂。

小贴士：

1.两豆一定要头天泡发泡涨
2.如果没有花雕酒也可以换成黄酒

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