金卷翠珠
主料：
| 鸡蛋8个 | 猪肉500克 |
辅料：
| 葱1 两 | 姜1 两 |
| 生粉 2 勺 | 酱油1 勺 |
| 盐1 小勺 | 糖少许 |
| 鸡精少许 | 水一勺 |
| 色拉油一大勺 |
步骤：
1.先将鸡蛋去壳打进小盆内使劲搅散至稀；
2.将猪肉剁馅，兑上生粉、酱油、盐、糖、鸡精、水拌匀；
3.姜剁成碎末，葱切成小段，一并搀和在肉馅中，拌匀；
4.在平锅里倒进少许色拉油，油热后舀一大勺蛋液，均匀晃动使蛋皮厚薄相等；
5.将拌好的肉馅排成条状，用电饭锅铲轻轻沿周边铲起，把馅卷折三层后再翻到背面煎半分钟；
6.将卷好的长蛋卷切成段摆入盘内，放进微波炉蒸熟即可。
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