樱桃酥粒蛋糕
主料：
| 鸡蛋1个 | 低筋面粉100克 |
| 泡打粉3克 | 樱桃肉100克 |
| 面粉（酥粒）30克 |
辅料：
| 糖粉80克 | 黄油100克 |
| 黄油（酥粒）30克 | 糖粉（酥粒）30克 |
步骤：
1.把樱桃洗净去核切成大块，备用；黄油软化，加入糖粉拌匀；分次加入鸡蛋，拌至细腻光滑； 
2.筛入低粉、泡打粉，轻拌均匀； 
3.小雪方盒刷油，倒入面糊至8分满； 
4.将碎樱桃撒在面糊表面； 
5.在樱桃表面撒满酥粒； 
6.烤箱预热200度，烤30分钟。 小贴士：
酥粒作法：将30克黄油软化，加入30克糖粉和30克面粉，两手不断揉搓成小球即可。
1. 酥粒可以一次多做些，装在保鲜盒里放冰箱零度保鲜，用时拿出来撒在蛋糕或面包表面即可，非常方便。
2. 原方子是把黄油打发，我没打，因为我特别讨厌打发黄油时，黄油粘在打蛋器上，我就是用手把黄油捏化了，我觉得味道也不差。
1. 酥粒可以一次多做些，装在保鲜盒里放冰箱零度保鲜，用时拿出来撒在蛋糕或面包表面即可，非常方便。
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