素烩汤

主料：

蒜苗适量

辅料：

鸡蛋少许	虾仁少许
水淀粉少许	土豆鱼少许

步骤：

1.土豆鱼就是油炸土豆片

2.蒜苗洗净，切５毫米的小段备用

3.鸡蛋打散备用

4.锅内放底油，烧热后放葱花炒香

5.加汤（如果想出一大碗的汤，就要加入1.3碗水因为要留出挥发的份,以此类推)

6.汤开后放虾仁,紧接着放蛋液蛋液要绕圈倒在锅里,而且倒蛋液要边搅拌,这样成蛋花比较散,比较好看

8.蛋花开了之后放水淀粉

9.放土豆鱼

10.放一点点海鲜酱油(不喜欢汤有颜色的,这一步可忽略)

11.放蒜苗味精,稍微搅拌1-2下就要马上出锅，不然蒜苗会变黄沉底,就不好看了（成品素烩汤滴照片传不上来啊，以后再给大家看吧。呵呵，不过，不看也罢）

小贴士：

因为是"快汤"所以,每个步骤间隔时间要短要快，尤其是放入蒜苗之后,搅拌1-2圈后要马上出锅,不然汤看起来就没那么有胃口了,但是不要怕,味道还是十分不错滴~~~~

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