菠菜鸡蛋汤
主料：
| 菠菜 | 鸡蛋一个 |
辅料：
| 油少许 | 盐适量 |
| 味精少许 | 香油少许 |
步骤：
1.菠菜择洗干净，控净水分备用。
2.鸡蛋磕入碗中，打散。
3.锅里放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段。
4.锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段。
5.烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花。
6.关火，然后放适量盐，少许味精，滴上几滴香油即可。
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