五彩鸡丁
主料：
| 鸡腿2个330克 | 胡萝卜50克 |
| 玉米粒50克 | 豌豆粒50克 |
| 鲜香菇70克 |
辅料：
| 生姜适量 | 葱适量 |
| 鸡粉适量 | 干淀粉适量 |
| 水淀粉适量 | 料酒适量 |
| 胡椒粉适量 |
步骤：
1.将生姜洗净后切末;鸡腿剔去骨头后切成小丁,加入姜末、鸡粉、淀粉、料酒、胡椒粉，拌匀后腌制20分钟；豌豆与玉米粒洗净,香菇与胡萝卜洗净后切成小丁；
2.将豌豆与玉米粒放入沸水中煮熟后捞出沥干;
3.热锅放油,下入鸡肉大火爆炒至变色后舀出
4.锅内余油,下入胡萝卜翻炒两分钟;
5.再放入香菇，炒匀；
6.再放入先前炒好的鸡肉、豌豆、玉米粒炒匀；
7.放入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀,倒入少许水淀粉炒匀勾薄芡即可.
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