鱼香茄子无油版
主料：
| 紫茄子3根 | 郫县豆瓣酱 |
| 大蒜 | 姜丝 |
| 葱花 |
步骤：
1.把茄子切长条，撒上细盐搁置20分钟。挤掉水分，就避免油炸啦
2.勾兑鱼香配汁，酱油，老抽，陈醋，白糖，味素等放在小碗里待用
3.热锅上油七分热，加入郫县酱熬出红油，倒入沥干水分的切条翻炒 
4.加入之前配置好的鱼香汁。大火翻炒加入葱姜蒜 
5.大火收汁！出锅！ 更多同类【儿童青少年食谱】......
| 紫茄子3根 | 郫县豆瓣酱 |
| 大蒜 | 姜丝 |
| 葱花 |
3.热锅上油七分热，加入郫县酱熬出红油，倒入沥干水分的切条翻炒 4.加入之前配置好的鱼香汁。大火翻炒加入葱姜蒜 5.大火收汁！出锅！