炸洋葱圈
主料：
| 白洋葱1个 | 面粉30克 |
| 淀粉30克 | 鸡蛋1个 |
| 啤酒1罐 |
辅料：
| 胡椒适量 | 鸡蛋适量 |
| 盐适量 | 油适量 |
步骤：
1.先将洋葱切成一厘米左右的洋葱圈； 
2.把洋葱一一掰开， 大大小小的洋葱圈就准备好了；再去除洋葱里面的薄膜， 方便挂糊； 
3.再把洋葱放入凉水中浸泡， 减轻洋葱的辛辣味； 
4.再按啤酒： 面粉： 淀粉： 鸡蛋为5:3:3:2调制一个糊，在糊中加入适量的盐和胡椒等调味料， 搅拌均匀； 
5.将洋葱在干面粉中转一圈， 让它表面都粘上面粉； 
6.再将洋葱圈放入准备好的鸡蛋糊中挂糊； 
7.放入七成热的油锅中，炸至金黄色就可以捞出来； 
8.捞出后放在厨房纸巾上吸下油，层盘即可。 小贴士：
1. 洋葱圈的内膜要撕掉， 方便挂糊；
2. 准备好的洋葱圈放入凉水中浸泡， 减轻洋葱的辛辣味；
3. 调糊的比例很重要， 须按啤酒： 面粉： 淀粉： 鸡蛋为5:3:3:2调制；
4. 将洋葱圈挂糊前蘸上面粉， 再挂糊， 这样炸时不易脱落。
2. 准备好的洋葱圈放入凉水中浸泡， 减轻洋葱的辛辣味；
3. 调糊的比例很重要， 须按啤酒： 面粉： 淀粉： 鸡蛋为5:3:3:2调制；
4. 将洋葱圈挂糊前蘸上面粉， 再挂糊， 这样炸时不易脱落。
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