爽口凉拌瓜皮
主料：
| 西瓜皮适量 |
辅料：
| 孜然粒适量 | 干红辣椒一个 |
| 葱蒜碎适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 味精少许 |
步骤：
1.西瓜皮去红壤，去翠衣，只留下瓜皮的部分，用刻花器刻出花形（没有的，直接用刀切丝切片都可以） 
2.将瓜皮放到大碗中，加一小勺盐稍微腌渍一下 
3.蒜拍破切成蒜末，葱切葱末，干红辣椒切小段，西瓜皮倒掉腌渍出的多余的水分，锅内放少许油，油热后放入葱蒜碎，煸炒至颜色微黄 
4.加入辣椒和孜然粒，出来辣味和香味的时候马上关火，倒入腌好的西瓜皮中 
5.加少许味精，一小勺糖，拌匀即可 小贴士：
中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。
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