对你爱爱爱不完------香椿鲈鱼片

主料：

新鲜鲈鱼　1条

辅料：

步骤：

1.香椿开水泡一分钟，沥干，切末．红椒切丝再切细粒　　　　

2.鲈鱼处理干净，去骨，去皮，打成鱼片．放入清水除腥２分钟（清水里倒入盐，料酒和生姜片）　　　　

3.捞出沥水，撒入盐腌制一下，随即倒入适量生粉抓匀．下热油锅炸至白色立即捞出控油　　　

4.锅底留有少许油，下香椿和红椒爆锅，倒入调配好的水淀粉勾芡，最后倒入鲈鱼片翻炒匀，鸡精调味就可出锅装盘了

小贴士：

此菜特点：香椿香，鲈鱼片嫩，滑，鲜．

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