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蜇皮炒豆芽

蜇皮炒豆芽的做法

主料：

泡发蜇皮250克	绿豆芽500克
胡萝卜200克	香菜200克

辅料：

料酒适量	盐适量
花生油适量	葱花适量
味精适量

步骤：

1.将泡发蜇皮洗净切长丝，用开水汆一下，捞出备用；绿豆芽去头尾洗净备用。

2.炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，放入绿豆芽、胡萝卜、海蜇丝、香菜段翻炒，至绿豆芽、胡萝卜变软，加盐、味精、料酒，翻匀出锅即可。

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