布式小点香芒冰激凌

主料：

芒果3只（150克左右一只，黄熟为佳）	淡奶油200克
鸡蛋一只

辅料：

白糖30克

步骤：

1.淡奶油未打发前呈液态；

2.加入白糖，打发后呈羽状固态；

3.芒果削皮，将芒果切成小丁，取大部分放入搅拌机里打成泥，剩下小半果肉备用；

4.与芒果泥拌匀；打入鸡蛋拌匀，再加入剩下的小粒芒果肉稍拌，入冰箱；

5.每隔40分钟取出用搅打一次，重复6-8次后，成固态后即可。

小贴士：

1、由于芒果中含较多水分，所以此配方做出来的成品，会有些冰渣的感觉，如果搅拌充分，会适当减少冰渣感。
2、整粒果肉可以增加雪糕的口感，不妨多放些。
3、淡奶油可以不用充分打发
4、鸡蛋若需消毒，可提前打散与牛奶放入锅内小火加至温热，冷却后再与奶油搅拌。

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