喜悦炸蛋

主料：

猪肉末500克	煮好的鸡蛋6只
面包糠1-2杯	沙拉酱适量

辅料：

步骤：

1.将猪肉碎和调味料混合搅拌至有粘性。

2.再滚一层面包糠。我用的是超市里面卖的金黄色面包糠。如果国内没有，用普通面包糠代替即可。或者自己切碎些干面包也可以。

3.将煮鸡蛋的壳去掉。把保鲜膜铺平，抹一层肉碎，一只鸡蛋，然后用保鲜纸卷起，使肉碎裹住鸡蛋扎实，放冰箱冷藏片刻。

4.将猪肉蛋取出来，蘸蛋汁和面包糠，以慢火炸成金黄色至全熟，沥干油后以美奶滋沙拉酱拌食。

小贴士：

1，肉馅一定要打得有粘性才可以裹住蛋。

2，如果想口感更为酥脆，可以第一次油炸后沥干捞起，然后等油温升高后再放进蛋进行第二次油炸。

3，鸡蛋尽量选小个一点的，我认为用鹌鹑蛋可能效果也是不错的。

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